吃完肉湯底就用來涮火鍋的香辣羊蠍子

網購的羊蠍子，送菜app的配菜，能不出門就不出門的社恐人士，清冰箱庫存。説香辣，其實也沒感覺到辣，因為沒有放額外的幹辣椒或者剁椒，油脂也只有羊肉本身自帶的和一勺老乾媽裏有限的辣油，口味還算清淡。裏面的肉和菜吃得差不多了，二頓可以涮個火鍋或者吊個紅油湯麪湯粉啥的，美滋滋。

用料  

吃完肉湯底就用來涮火鍋的香辣羊蠍子的做法  

1. 羊蠍子焯水，直接從冷凍裏拿出來，沒解凍。冷水下鍋，大葱葉子不要浪費，扔進去，扔3片薑片。大火燒開撇掉浮末，撈出來衝冷水洗掉表面粘着的浮末，扔進去高壓鍋。

2. 等焯水的時候就切配菜，葱薑蒜標配，省去了爆炒環節，就不額外增加油脂了。

3. 香菇，喜歡吃的就多放點，不喜歡吃就不放。

4. 番茄一個，吊個味道，蘿蔔，喜歡吃可以多放點，沒什麼講究。

5. 藕，純粹是因為家裏人愛吃，冰箱又有半個存貨，同樣，放不放看個人口味。

6. 全到高壓鍋裏，加料酒，鹽，一點點味精。最後注入靈魂一勺老乾媽。

7. 大火上氣，小火20分鐘，出鍋，撒上儀式感的葱花，開吃。

小貼士

傳統燃氣灶高壓鍋真乃神器～