櫻桃醬（無添加健康版）

第一次分享菜譜，嘿嘿，希望櫻桃醬帶給我一個好的開始😘
從小最愛吃櫻桃，爸媽給買了好多好多，櫻桃不容易儲存，吃不完不能浪費，做成好吃的櫻桃醬，可以放在冰箱，拿出來拌酸奶，抹面包都是棒棒噠！

用料  

櫻桃醬（無添加健康版）的做法  

1. 把櫻桃洗乾淨，中間用刀切開，把果核取出

2. 撒入白糖，醃製1到兩小時，等白糖化後融入櫻桃，櫻桃開始慢慢拉絲即可

3. 醃製好的櫻桃倒入鍋中，大概是這種色澤，拉絲，粘稠

4. 撒入冰糖粒，具體看櫻桃多少和甜度，若櫻桃甜則可以叫糖量，或者加一點檸檬汁，若櫻桃酸則多加些冰糖，具體看櫻桃的甜度

5. 加水，不用漫過櫻桃，使櫻桃可以攪動就好，水多櫻桃醬就稀一些，水少就稠一些，都好吃，大火熬開，轉中小火

6. 中小火一直堅持到結束，不要大火熬製，容易糊鍋。做時要不停攪拌，以防粘鍋，特別是快好的時候，其中間要不停的撇去浮末，這個步驟沒有拍，但是是最繁瑣、最累心的步驟。大概熬製40分鐘到1小時，具體看櫻桃的多少，熬稠就好

7. 期間一定要不停攪拌，特別是快出鍋時，很容易粘鍋！熬到櫻桃粘稠即可關火，到處晾涼

8. 做好的櫻桃醬可以抹面包，也可以拌酸奶，好吃健康，無添加劑，食物最原始的味道😁

小貼士

一定要不斷的攪拌，還要不耐其煩地撇浮末，這步不能省，大火熬開後轉中小火，一定不能大火！