自制無添加櫻桃醬

櫻桃的季節，怎麼能沒有櫻桃醬呢。
為了健康，用的是甜菊糖。

用料  

自制無添加櫻桃醬的做法  

1. 櫻桃去梗，洗淨

2. 兩手掰開櫻桃，很輕鬆地就可以去掉核了

3. 加入甜菊糖拌勻，醃製一個晚上，這是第二天醃製後的樣子，好多水分稀釋出來，就是醃製好了，記得冰箱冷藏保存

4. 開始大火燒開，這是10分鐘左右的樣子，好多水分稀釋出來

5. 10分鐘後，改小火煮熬，熬的過程中會有泡沫，記得舀出來

6. 熬製50分鐘就可以了，40分鐘後加入一個檸檬汁

7. 判斷的標準之一：用勺子舀出來，再倒下去，流動性很差

8. 判斷的標準之二：用勺子分開櫻桃醬，中間匯合很慢

9. 水分不易太乾，冷卻後會凝固的。
   裝入提前準備好了的，已經消毒殺菌過的玻璃瓶中，冷藏保存。
   消毒的辦法是用熱水煮一會瓶子。

10. 顆粒感十足的櫻桃醬，吃起來好過癮哦

小貼士

不要用鐵鍋，我用的是不鏽鋼鍋。