自制無添加櫻桃果醬

五月除了母親節，還有櫻桃。這個時候的青島，正是櫻桃的成熟季，M先生親手摘了一些帶回來，除了辦公室裏分掉的兩盒，還剩下一盒，盤算着吃一部分，剩下的就用來做果醬吧，也算是延續了櫻桃果子們的生命了～

好味道值得花時間等待……

用料  

自制無添加櫻桃果醬的做法  

1. 摘果注意事項
   摘櫻桃時，不能只摘果實，要把櫻桃柄也一起摘下來，還要將櫻桃柄往外扭一扭，這樣就得到一個美美的🍒了，而且可以減少水分流失，避免損傷果樹。

2. 把櫻桃浸泡在淘米水及淡鹽水中三分鐘，淘米水可以分解殘留的農藥，淡鹽水可以使附着在櫻桃表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。最後用流動的清水沖洗乾淨即可。
   
   如果你實在等不及，用清水沖洗乾淨後就吃吧……

3. 櫻桃洗淨去柄，放入鍋中，加入黃冰糖，倒入清水至櫻桃的一半高度；
   大火燒開後調小🔥，煮約半小時

4. 用打蛋器撈出煮至軟爛的櫻桃

5. 藉助漏勺，將果肉和果核分離

6. 
   繼續小火燉煮櫻桃肉，可以用打蛋器攪拌，煮至粘稠，即可趁熱裝入玻璃罐；
   擰緊玻璃罐後倒置，放涼後入冰箱儲藏，儘快食用，預估密封完好的情況下，一個月內沒有問題。

小貼士

裝櫻桃醬的玻璃罐需用開水燙洗晾乾，無油無水