自制無添加草莓🍓果醬（附果醬瓶消毒）

用料  

自制無添加草莓🍓果醬（附果醬瓶消毒）的做法  

1. 草莓🍓泡貝殼粉後沖洗乾淨，切掉蒂，切成小塊，放入大碗，灑上冰糖粉，蓋保鮮膜入冰箱醃幾個小時。

2. 拿出草莓🍓攪拌，可以看到果膠滲出，再拌入剩下的白糖，擠入半個新鮮檸檬汁，拌勻，入麪包機走一個果醬程序，約01:20

3. 取出後視情況再入平底鍋收汁至略粘稠

4. 果醬瓶及蓋子事先沒過水煮沸，再煮幾分鐘，撈出將蓋子瀝乾，瓶子倒置再入烤箱100度10分鐘（不用預熱），下面接一個烤盤，以防水滴落。

5. 瓶子消毒完直接裝果醬加蓋倒置，待自然冷卻後放入冰箱。

小貼士

這個方子根據我自己喜歡酸甜偏酸口感而定，吃起來沒負擔，特別好吃。但也因為糖比少，所以保存時間也大打折扣，自己做的東西還是少量新鮮吃比較好，尤其家裏有孩子的。喜歡甜口的適量調整糖比就可以。