自制無添加草莓醬🍓

酸酸甜甜的草莓醬是全家老小的最愛，可以配吐司，酸奶，冰淇淋吃，我是最愛配吐司🍞麪包的。
每年草莓🍓季總會無數次的熬草莓醬，最後一次就會多熬些，存冰箱慢慢吃，健康又美味！
整個草莓醬製作主要時間都用在“熬”，要想吃到入口即化，口感細膩柔滑的醬，就必須熬到位。

用料  

自制無添加草莓醬🍓的做法  

1. 草莓去蒂洗淨，用鹽水泡15分鐘去掉些農藥殘留物。                                                            草莓儘量買新鮮大個，減少前期準備時間。

2. 泡好洗淨後去蒂，顏色不紅硬的，爛的都一併去掉。硬的不去掉熬的時間相對久點啊！然後大的草莓一切為4，小的一切為2。切好後放在大一點的容器裏，加所有糖拌勻，再加入檸檬汁（檸檬汁需要過濾）拌勻，封上保鮮膜，冷藏保存一夜。

3. 第二天從冰箱取出後放在無油無水的不鏽鋼鍋裏熬，開始很稀，顏色鮮亮，熬的時間久了慢慢濃稠，顏色變深，等到水氣不多，顏色類似圖中顏色就差不多了。關火前將剩下的一個檸檬汁放進去拌勻。

4. 裝草莓的容器提前用水煮開10分鐘或用烤箱100度烤10分鐘，殺菌。注意⚠️必須冷水下鍋或一開始就放烤箱，慢慢升温殺菌，温度高了放進去有爆炸風險！

5. 自己吃就直接放保鮮盒冷卻後放冰箱1周內吃完！

6. 送人或者長期慢慢吃就需要裝瓶，密封保存。煮好的草莓醬直接放瓶裏蓋緊倒放，冷卻後放冰箱，保存至少3個月！