冬令進補，怎麼少的了羊蠍子，最方便的食材，簡單的烹飪方式，廚房小白也可以輕鬆駕馭
用料
| 羊蠍子 | 2斤 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱薑蒜 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黃豆醬 | 3勺 |
| 糖 | 5克 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 2片 |
| 大蒜頭 | 1個 |
| 幹辣椒 | 2個 |
羊蠍子火鍋的做法
羊蠍子泡水兩小時左右，當中換水，去除血水
![羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第2張]( "羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第2張")
冷水葱薑蒜料酒，羊蠍子下鍋，煮開後撈出洗乾淨
![羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第3張]( "羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第3張")
鍋熱倒油，五成油温以後下入八角香葉葱薑蒜，三勺黃豆醬，煸炒出香味
![羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第4張]( "羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第4張")
倒入羊蠍子煸炒一下放入調味料
![羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第5張]( "羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第5張")
加入開水淹沒羊蠍子
![羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第6張]( "羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第6張")
大火燒開後倒入胡蘿蔔中小火四十分鐘左右
![羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第7張]( "羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第7張")
轉入火鍋中就可以上鍋吃了，骨頭吃完湯可以直接涮菜
![羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第8張]( "羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第8張")
記得把當中骨髓也吸乾淨哦
![羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第9張]( "羊蠍子火鍋的做法圖解 羊蠍子火鍋的做法步驟 第9張")
小貼士
泡羊蠍子勤換水
