羊蠍子火鍋（清湯）

冬天一家人圍坐在一起，自制一份羊蠍子火鍋，搭配家人喜歡吃的蔬菜，各自喜歡蘸料，還是很過癮的。如今冰櫃裏還剩一份羊蠍子，今天外面下雨，吃着一樣有感覺了。

用料  

羊蠍子火鍋（清湯）的做法  

1. 羊蠍子提前浸泡去除血水，砂鍋燉煮1.5個小時。

2. 鍋底鋪上豆芽、蓮藕、紅棗、桂圓、生薑

3. 撈出羊蠍子、加上燉羊蠍子鮮湯。

4. 大火繼續燉煮5分鐘即可食用，家裏買的日本SURE多功能烤爐這會兒就超級給力了。

5. 兩種蘸碟，我的菜譜裏，這兩種蘸料都有配方的。

6. 火鍋食材，一般羊蠍子火鍋都是先吃羊蠍子，然後燙煮蔬菜，特殊時期沒有出門買肥牛卷。

7. 如果在寒冷冬季，足不出户就可以來份羊蠍子火鍋，是否很給力。