自制羊肉卷涮火鍋

今年春節又想搞事情，買了半扇羊剔除羊排和腿骨，把羊連皮帶肉捲成卷兒，冷凍結實之後刨成肉卷。媽耶，恨不得頓頓涮羊肉。
連我媽平時不愛吃羊肉的都不捨得停筷子，直呼好嫩，一點都不羶～

用料  

自制羊肉卷涮火鍋的做法  

1. 半扇羊剔除羊排腿骨，也可以只用羊腿。把肉儘量鋪平，切成合適的寬度方便捲起。

2. 用保鮮膜或者塑料袋把羊肉捲成卷，注意控制一下厚度，卷太粗了不好切。

3. 放冰櫃冷凍。

4. 特意購置了一台切羊肉卷的鍘刀。家裏的菜刀切也是可以的，就是比較費力。這一步可以請家中男士代勞～

5. 保鮮膜撕掉切羊肉卷。

6. 一定要等羊肉完全凍結實再切。

7. 隨便一軲轆就能切一大盤，吃的超級過癮。

8. 全部切好冷凍起來，吃的時候直接拿。

9. 今年又添了只鴛鴦鍋，鵝子也能一起在家涮火鍋了～

10. 恨不得天天在家涮火鍋