涮羊肉蘸料

這是朋友騎兵調的涮羊肉蘸料，他每次過來幫忙調一缽，吃完，再調不出同樣的味道，於是他這次再過來，就讓他把比例記下來，以後，想吃涮羊肉，就可以自己調啦！

用料  

涮羊肉蘸料的做法  

1. 第一步：
   把香油20克，芝麻醬70%，花生醬30%，合計450克，純淨水300ml混在一起，成為A料。
   

2. 第二步：
   把王致和紅方腐乳150克，加純淨水30ml,混合，攪拌勻淨。
   這是B料。
   

3. 第三步：
   把A料和B料放在一起，加韭菜花100克，蝦油20克，生抽40克，蠔油25克，保寧醋5克。

4. 如果沒有蝦油也可以不放。

5. 攪勻，這個分量，調出來是一大盆，夠四個人吃三次哦！

6. 這是騎兵的原配方。

7. 調味碟的時候，再炸一點辣椒油。

8. 舀一點混合醬料，放一點辣椒油，放葱花香菜即可。

9. 涮羊肉配點糖蒜。

10. 還有地裏挖的折耳根，燙折耳根，是四川人的吃法哦！

11. 再烙點芝麻燒餅，完美。

12. 混合麻醬用的是這個牌子。