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用料
魚香茄條 沒有魚的做法
新鮮嫩茄子 ,去皮洗淨切長條 用少許鹽醃漬 一來以免炸時候吃油再就是鹽醃漬後不會氧化而變色,鹽漬好的茄條搬入澱粉,使每根茄條都均勻地沾上面粉,下熱油鍋炸至金黃色撈出備用,切葱花 蒜末 青椒絲,準備一個碗一次倒入醬油 耗油 白糖十三香 香油都是上面的量,攪拌均勻備用,葱花 蒜末 薑末 青椒絲切好備用!起鍋盛入少許的油 炸葱花蒜末和薑末 炸香倒入調好的汁 再倒入適量的澱粉水,按個人口味加入適量的鹽,汁濃稠即可倒入炸好的茄條,和青椒絲,翻炒均勻即可享受美味啦!😄
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