炸香椿魚，香椿魚裏沒有魚！

又到了吃香椿的季節，老媽每年都會寄過來醃好的香椿，今年家裏的還沒下來，先提前買一點香椿，提前問老媽怎麼做香椿魚，小時候的味道！
今天點了窯雞，炒了青菜，張童鞋還在問今天是什麼日子，有雞有魚的，做香椿魚的時候才知道，香椿魚裏沒有魚！

用料  

炸香椿魚，香椿魚裏沒有魚！的做法  

1. 香椿洗淨後，放入兩個大料一小把花椒，用熱水沖泡半個小時左右，時間一兩個小時都可以的，越久越有味。

2. 放入一個雞蛋和適量麪粉，放入水和適量鹽，調成酸奶狀麪糊，香椿過一遍麪糊。

3. 鍋中放入適量油，燒至七八成熱後，把過一遍面膜的香椿放入鍋中，一面煎至金黃後，然後翻到另一面，煎至金黃。

4. 盛出來，放入盤中就可以了！原汁原味直接吃也好吃，撒點椒鹽或者孜然粉也好吃。