有魚的魚香茄子煲

來自媽媽的愛
當你不在媽媽身邊時，你的呼喚媽媽能立刻感應到。

用料  

有魚的魚香茄子煲的做法  

1. 茄子洗淨，不喜歡帶皮的可以去皮。我為了好看，留了一點皮下來。
   切件～準備上鍋炸。
   油温高點，等鍋熱了，把茄子倒進，小火慢煎。

2. 在煎的時候準備好鹹魚，切粒。豬肉剁碎。蒜頭輕輕的拍下。

3. 茄子煎的色澤金黃，撈起瀝乾油。把鍋裏多餘的油倒掉，放入肉末炒至變色。再放入蒜頭和鹹魚翻炒。差不多的時候倒入煎好的茄子，翻炒，喜歡辣椒的可以在這個時候放入辣椒囉。如果味道淡了可以加入蠔油，不過鹹魚真的好鹹，自己喜歡。差不多的時候可以起鍋啦！

4. 最後裝碟撒些葱花就ok啦！