上次做了紅燒茄子，這次來做魚香茄子，茄子的做法都是一樣的，配料也可以一樣
用料
| 茄子 | 2個 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1.5勺 |
| 芝麻 | 可放可不放 |
魚香茄子🍆的做法
🍆切塊，大蒜切塊。調醬汁（料酒➕生抽➕醋➕糖➕澱粉）➕和醬汁一樣的水
![魚香茄子🍆的做法步驟圖，魚香茄子🍆怎麼做好吃 第2張]( "魚香茄子🍆的做法步驟圖，魚香茄子🍆怎麼做好吃 第2張")
炸🍆，濾網過油（多過一會兒，🍆會出油和水）
![魚香茄子🍆的做法步驟圖，魚香茄子🍆怎麼做好吃 第3張]( "魚香茄子🍆的做法步驟圖，魚香茄子🍆怎麼做好吃 第3張")
熱鍋，放少量油，放入大蒜炒香，倒入🍆，翻炒幾下，加入豆瓣醬，快速炒幾下，加入醬汁，鍋裏收汁，根據個人口味加鹽調味
![魚香茄子🍆的做法步驟圖，魚香茄子🍆怎麼做好吃 第4張]( "魚香茄子🍆的做法步驟圖，魚香茄子🍆怎麼做好吃 第4張")
加入芝麻，完成✅
![魚香茄子🍆的做法步驟圖，魚香茄子🍆怎麼做好吃 第5張]( "魚香茄子🍆的做法步驟圖，魚香茄子🍆怎麼做好吃 第5張")
小貼士
⚠️勺的量是10克
魚香茄子🍆
魚香食譜
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