五香麻辣蒜香小龍蝦

自創的五香麻辣蒜香小龍蝦，口味很融合也很好吃。

用料  

五香麻辣蒜香小龍蝦的做法  

1. 備料：葱切段、蒜切末、小米辣切圈、薑切片。小龍蝦洗淨抽出蝦線。

2. 油鍋燒熱放入：麻椒（變色後可以撈出，放入小漏網裏備用），葱段和薑片以及少量的蒜末，之後放入五香粉、桂皮炒出香味。

3. 放入小龍蝦，翻炒幾下，倒入啤酒末過小龍蝦，放入豆瓣醬、蠔油、白糖、生抽、醋、幹辣椒、漏網裏的麻椒。煮20-25min，幾乎沒有水分了，關火，撒入剩下的蒜末和小米辣。（也可以適當的留點湯汁拌麪條）

小貼士

1.醋不要多，是用來和啤酒中的乙醇生產乙酸乙酯用的，所以放的比較早。
2.最後放的生蒜和小米辣會提供一些新鮮的口感，使得整個味道比較有層次。不喜歡也可以不放。
3.麻椒在油炸過之後可以撈出來，或者放到小漏網裏，這樣吃小龍蝦的時候會比較爽，不擔心吃到。
4.沒有最後潑油的步驟，這樣吃起來會比較清爽。