蒜泥。香辣。小龍蝦。

立夏，小龍蝦的季節開始啦！
蒜泥小龍蝦，香辣小龍蝦

用料  

蒜泥。香辣。小龍蝦。的做法  

1. 小龍蝦買回後放少量水先洗一下泥沙

2. 去半頭，小蝦腳，蝦線後拿刷子洗乾淨；
   開背；

3. 煮一鍋熱水，放入少許薑片、葱葉，放入小龍蝦焯水；

4. 大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，洋葱、青紅椒、大葱、嫩姜、蒜切成適合大小。

5. 蒜泥小龍蝦：熱鍋涼油，放入一半的蒜泥炒香，加入小龍蝦，放入薑片、葱段；炒香後加入500ML啤酒，呼嚕嚕的煮吧！
   香辣小龍蝦：熱鍋涼油，放入少許蒜泥，一半洋葱等的作料，炒香後，放入小龍蝦，再依次放入火鍋底料、豆瓣醬，炒出香味後，加入500ML啤酒，煮吧！

6. 煮至湯汁各剩餘一半時，蒜泥小龍蝦加入剩餘一半蒜泥、耗油，少許鹽，煮至湯汁微幹，即成。
   香辣小龍蝦加入剩餘作料，這樣品相會好看許多，放入鹽調味，煮至湯汁微幹，即成。

7. 蒜泥小龍蝦成品。

8. 香辣小龍蝦成品。

9. 成品。

10. 成品，蒜泥的好吃慘了！

小貼士

小龍蝦開背簡直是神助攻，方便吃呀。去頭的時候不用全部去完，這樣會好看許多呀！
我的第一個菜譜，希望能成功呀！