五香滷蛋（無茶葉）

有雞蛋了，就想吃茶葉蛋了。可惜家裏沒茶葉，就只好燒這個滷蛋了，不過也很好吃。

😘謝謝鄰居給了我家一袋鹽。

用料  

五香滷蛋（無茶葉）的做法  

1. 雞蛋洗淨放入鍋中，中火煮開水後轉中小火燜煮7～8分鐘；

2. 撈出煮好的雞蛋用水沖涼，輕輕地磕破蛋殼；

3. 備好香葉、八角、桂皮和紅糖（或白糖、冰糖）；

4. 把糖及香料放入鍋中，加鹽和老抽；

5. 放入磕破殼的雞蛋及沒過雞蛋的水；

6. 用中大火燒開轉中小火燜煮20分鐘關火，讓雞蛋在湯汁中浸泡過夜更入味，臨食用時再加熱即可；

7. 煮好的雞蛋在滷水中浸泡過夜更加入味，臨吃時再加下熱就可以了。