用料
八角 | 3個 |
花椒 | 一把 |
紅糖 | 一把 |
茶葉(任何茶葉都行) | 一把 |
米 | 一把 |
面 | 一把 |
五香茶葉鴨的做法
炒花椒鹽
鴨子去屁股,抹上涼後的花椒鹽
放入密封袋,醃製時間至少一個晚上(入冰箱)
準備烤盤底:一把米,一把面,一把茶葉,幾勺紅糖
底料混合,上面加烤架
鴨子從保鮮袋中拿出,架在架子上
烤盤外包錫紙,一不要碰在鴨皮上;二一定要密封嚴實千萬不能漏縫
如烤箱,400華氏度,時間3.5小時,開錫紙,如果皮不夠黃,可以在烤箱裏在捂15分鐘,
完美亮相!又香又嫩!
小貼士
錫紙一定要包嚴實,千萬不要漏縫!