用料
| 鵪鶉蛋 | 40個左右 |
| 鹽 | 7g左右 |
| 紅糖 | 6g左右 |
| 紅茶or黑茶（用的普洱茶） | 適量 |
| 茶葉包 | 適量 |
| 八角 | 適量 |
| 香葉 | 適量 |
| 桂皮 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 辣椒 | 適量 |
| 豆蔻 | 適量 |
| 茴香籽 | 適量 |
五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法
茶裝進茶包
![五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第2張]( "五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第2張")
鍋里加入沒過鵪鶉蛋的水，中火沸騰後 繼續煮2~3分鐘
![五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第3張]( "五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第3張")
不燙手後把蛋殼敲碎 備用
![五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第4張]( "五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第4張")
鍋裏再次加入，沒過鵪鶉蛋的水，放入香料 鹽 糖 茶包，混合均勻，中小火加熱 ，煮開後繼續煮10~15分鐘
![五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第5張]( "五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第5張")
煮好後加入敲碎的鵪鶉蛋
![五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第6張]( "五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第6張")
小火煮5分鐘左右
![五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第7張]( "五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第7張")
鵪鶉蛋冷卻後，蓋上保鮮膜 ，冷藏醃製24小時
![五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第8張]( "五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第8張")
放回室温 就可以吃了～
![五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第9張]( "五香茶葉 滷鵪鶉蛋（視頻菜譜）的做法圖解 做法步驟 第9張")
