時間：約10-15分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 鵪鶉蛋 | 500g |
| 老抽 | 30g |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角（大料） | 4個 |
| 花椒 | 6g |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 冰糖 | 10g |
| 鹽 | 7g |
| 水 | 沒過食材 |
滷鵪鶉蛋的做法
鵪鶉蛋冷水下鍋，水沸後再煮3分鐘左右。倒掉煮蛋的水，用勺子把蛋殼敲碎。
![滷鵪鶉蛋的做法圖解 滷鵪鶉蛋的做法步驟 第2張]( "滷鵪鶉蛋的做法圖解 滷鵪鶉蛋的做法步驟 第2張")
加老抽、桂皮、八角、花椒、幹辣椒、冰糖、鹽，倒水沒過鵪鶉蛋，煮至沸騰。
![滷鵪鶉蛋的做法圖解 滷鵪鶉蛋的做法步驟 第3張]( "滷鵪鶉蛋的做法圖解 滷鵪鶉蛋的做法步驟 第3張")
蓋上蓋子，冷卻後放冰箱冷藏室冷藏一晚。
![滷鵪鶉蛋的做法圖解 滷鵪鶉蛋的做法步驟 第4張]( "滷鵪鶉蛋的做法圖解 滷鵪鶉蛋的做法步驟 第4張")
小貼士
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滷鵪鶉蛋
滷
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