從小就喜歡吃滷肉，這應該是大多數潮汕人的共同愛好，自從找到了一款神奇的祕製滷料配方以後，就秒變滷味大師了，操作起來也非常簡單，所有食材一鍋煮熟就搞定，而且非常美味，不容錯過呀！
用料
| 豬耳朵 | 1個 |
| 鵪鶉蛋 | 15個 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 豬尾巴 | 1條 |
| 滷料 | 15克 |
| 生抽 | 100毫升 |
| 老抽 | 10毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 水 | 適量 |
| 生薑 | 3片 |
滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法
準備食材，滷料大力推薦潮小鮮的祕製滷料包，香！
![滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第2張]( "滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第2張")
豬耳朵和豬尾巴加入3片姜，冷水下鍋，開大火飛水2分鐘。
![滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第3張]( "滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第3張")
飛水後的豬耳朵加豬尾巴，水煮熟剝殼後的雞蛋，鵪鶉蛋放入鍋中，加入配料，滷料，生抽，白糖，老抽，蠔油一起放入鍋中。
![滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第4張]( "滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第4張")
加入冷水剛好淹過肉既可。
![滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第5張]( "滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第5張")
大火燒開後蓋上鍋蓋轉中小火慢煮45分鐘
![滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第6張]( "滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第6張")
熄火後在鍋裏燜20分鐘，慢慢入味
![滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第7張]( "滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第7張")
切豬耳朵
![滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第8張]( "滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第8張")
裝盤
![滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第9張]( "滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第9張")
享用
![滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第10張]( "滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第10張")
蘸醋更開胃喲！
![滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第11張]( "滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第11張")
好滷料就挑潮小鮮，八角桂皮等已經配好磨成粉，超實用！
![滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第12張]( "滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第12張")
大火燒開後的狀態
![滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第13張]( "滷豬耳朵滷豬尾巴滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第13張")
小貼士
注意豬耳朵和豬尾巴要處理乾淨
鐵鍋滷肉會變黑，不要用鐵鍋。
喜歡吃麻辣可以另外加辣椒花椒
白糖也可以改用冰糖
選對滷料很關鍵，大力推薦潮小鮮祕製滷料包。
加老抽是為了上色。
