當前位置:料理屋>烹飪日常>>

紅燒肉味的滷蛋…滷雞蛋滷鵪鶉蛋

閲讀(3.12W)
紅燒肉味的滷蛋…滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖

用料  

鵪鶉蛋 40個
辣椒,八角,桂皮,香葉,葱姜,冰糖 適量
生抽 1勺
老抽 半勺
蠔油 1勺
鹽根據味道填補 少許
豆瓣醬 1勺

紅燒肉味的滷蛋…滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法  

  1. 鵪鶉蛋冷水下鍋,開鍋5分鐘煮好,撈出過涼水。剝皮備用。

    紅燒肉味的滷蛋…滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第2張
  2. 鍋中熱油,炒鵪鶉蛋,豆瓣醬,葱姜八角桂皮香葉幹辣椒,炒香,加一罐啤(或者料酒水),加冰糖。小火燉20分鐘,收湯。

    紅燒肉味的滷蛋…滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第3張
  3. 紅燒肉味的滷蛋出鍋了。

    紅燒肉味的滷蛋…滷雞蛋滷鵪鶉蛋的做法步驟圖 第4張