居家一個多月了,有時也不知道煮個啥
昨天下了一碗麪,沒啥配餐清湯寡水的,就突然想到滷蛋了。
買了剝好的鵪鶉蛋,一是因為懶不想自己剝殼子,二是鵪鶉蛋個頭小更入味,吃起來一口一個也方便!
用料
鵪鶉蛋 | 500g |
水 | 沒過蛋 |
茶葉 | 立頓紅茶包一包 |
八角 | 2個 |
老抽 | 大半勺 |
生抽 | 一大勺 |
香葉 | 4-5片 |
桂皮 | 1塊 |
花椒 | 15粒 |
幹百里香 | 2小勺 |
糖 | 3小勺 |
鹽 | 2小勺 |
幹辣椒 | 1小勺 |
廚房小白也能輕鬆get的 五香茶葉滷蛋的做法
這個説起來是真的簡單,一張圖搞定啦,放蛋倒水,沒過所有的蛋,然後放料,排名不分前後,把所有的料倒鍋裏,打開火,煮開後轉中小火,沒啥技巧,反正你就保證不煮噗出來也別煮幹鍋就好。煮到蛋白變色,變成好看的滷色就OK啦!
吃多少取多少,多餘的繼續放在湯汁裏放冰箱冷藏,第二天更入味好吃,空口吃可以,或者煮麪放上幾顆妥妥的😋
小貼士
這個帖子吧,放雞蛋也可以,放豆乾也可以🤫
不吃辣的去掉幹辣椒好啦
如果能吃一點的記得要放,一點點辣香更有滋味