炒冷麪-廚房小白也能輕鬆做

現代生活快節奏，沒時間做飯？吃膩了多油多料還要等的外賣？那今天小仙分享一道超簡單的炒冷麪，食材簡單、步驟簡單，廚房小白也能輕輕鬆鬆做出來哦。

用料  

炒冷麪-廚房小白也能輕鬆做的做法  

1. 面準備好 ，葱花切好備用。乾麪也可以，今天用的水面。

2. 鍋放水燒開，下麪條，煮到斷生撈起（麪條怎樣算斷生？筷子夾斷一根，看面心不泛白即可）。

3. 撈起的面，迅速用冷水沖涼，涼透。濾水備用。

4. 另起鍋（中火），放菜油一勺，燒熱，下葱花。

5. 爆香葱花（就是用木勺炒到飄葱香）。

6. 放入濾過水的涼麪，中火迅速翻炒。

7. 小火，一勺生抽，拌勻。

8. 小火，2/3小瓷勺 鹽，拌勻。

9. 小火，1/3小瓷勺 糖 ，拌勻。

10. 小火，1/3小瓷勺 雞精，拌勻。

11. 根據個人愛好，可以飄 1丟丟 胡椒粉。（也可省略不放）
    中火，攪拌麪條，至所有調料拌勻迅速關火。

12. 出鍋啦啦啦，一道色香味俱佳的炒冷麪就炒好啦！裝盤。

13. 
    

小貼士

特別提醒，
1：葱花爆香放入冷麪後 調味的環節，一定要小火！小火！小火！
2：炒麪的鍋用不粘鍋。