蒜香肉末豆角

出國在外，能買到的蔬菜本身就不多，肉末豆角就是我研製出來的好吃到不敢相信的一款適合留學生自己炒的蔬菜。真的，炒雞好吃，炒雞下飯！

用料  

蒜香肉末豆角的做法  

1. 取1至2條牛肉條。不用太多，切成肉末，因為牛肉的主要作用就是讓豆角更香，主角還是豆角啦。所以無需多放。接着把剁好的肉末，放在碗中，放少許鹽，黑胡椒醃5到10分鐘。

2. 起油鍋，放5顆左右的花椒，注意花椒一定不要多放，我以前不知道，一放一大把。當然，這個量還是因人而異。聞見花椒香後留油把花椒去掉。

3. 放適量薑片爆香，放入醃好的牛肉末。炒熟後將牛肉末撈出放在一旁。

4. 放入4到5瓣大蒜，大蒜一定要多放，這樣才香。放入一小勺老抽，一定要少放哦。然後放入幹辣椒碎一大勺，煸出紅油，下去洗好的豆角

5. 然後不停地翻炒豆角，炒1—2分鐘加入肉末。因為豆角很難熟，所以不停地炒不停地炒，如果中間快炒乾的時候，就加少許水，或者再加油（不想吃油膩的就加水）最後加鹽，不停翻炒。炒到豆角皮起皺，肉末微焦～炒雞下飯的肉末豆角就做好啦！