夏天就喜歡吃酸酸的開胃小菜～
用料
| 酸豆角 | 300克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
蒜末炒酸豆角的做法
酸豆角洗乾淨 去蒂去尾
在沸水裏汆燙一分鐘左右 撈出待涼
取一個乾淨的桶 裏面倒入涼白開水 敲黑板劃重點 一定要涼白開水哦！ 在開水裏放入適量的鹽 讓鹽化開變化成鹽水
把晾涼的豆角放進鹽水裏 最上面壓塊石頭 蓋好瓶蓋![蒜末炒酸豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒜末炒酸豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
大概三天左右酸豆角可以吃了 因為豆角汆燙過所以熟的快
如果覺得不夠酸可以再醃兩天 時間越久越酸![蒜末炒酸豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蒜末炒酸豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
取大概一碗量的酸豆角
![蒜末炒酸豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蒜末炒酸豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
切成酸豆角丁
大蒜也切成蒜末![蒜末炒酸豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蒜末炒酸豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
開火 鍋裏倒適量的油
下蒜末 炸一會
倒入酸豆角丁 翻炒 如果覺得不夠酸 可以倒些食醋 接着翻炒至熟 放鹽 OK啦![蒜末炒酸豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蒜末炒酸豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
告訴一個小竅門 想要快點吃到自己醃的酸豆角 一定要在沸水裏汆燙一下
