手殘黨也能做的美食,夏天配粥簡直絕配😉
用料
豆角 | 300克 |
肉末 | 50克 |
鹽 | 2克 |
豆瓣醬 | 1勺 |
葱 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
酸豆角肉末的做法
豆角切小段,方一個瓶子裏,撒鹽,比炒菜多兩三倍,放四五天就可以了(豆角買來洗不洗都不所謂,因為吃之前要多洗幾遍
醃好的豆角酸香酸香的,泡水裏多洗幾遍。肉沫用鹽,醬油,胡椒粉,紅薯粉或澱粉醃製十分鐘,蒜切沫,葱切段
鍋熱放油,油熱倒入肉沫劃散,盛盤。剩餘的油放豆瓣醬炒出紅油,放蒜末,放豆角,翻炒兩分鐘,倒入肉沫,葱花翻炒一下就可以盛起來了(嚐嚐味夠不夠鹹,一般是剛剛好的,如果不夠加點鹽)
小貼士