白豆角肉末

這種白豆角比長豆角口感軟一些，寶寶比較喜歡吃，去菜市場看到了就買了一把。

用料  

白豆角肉末的做法  

1. 白豆角去蒂折成小段，洗淨後瀝乾水分。

2. 瘦肉切成肉末，裝入小碗，撒點鹽和生粉攪拌均勻待用；準備好蒜末和葱花。

3. 開中火，鍋中放油，預熱後放入肉末，翻炒片刻後裝盤待用。

4. 開中火，鍋中放油，油熱後放入白豆角，翻炒片刻厚加入適量鹽，繼續翻炒均勻。

5. 加入一點冷水（大概小半碗以內），蓋上鍋蓋，燜至豆角熟。

6. 加入肉末和蒜末翻炒均勻。

7. 最後，加入一點點雞精調味，撒葱花即可裝盤出鍋。

小貼士

炒豆角的時候用中火不容易炒焦，燜豆角時喜歡口感硬一點的朋友可以燜時間短一點，我這次做的比較軟，小寶寶也能吃的動。