番茄巴沙魚，小清新高顏值，酸甜可口健康菜

巴沙魚深受大家喜愛，原因有三：肉厚、無刺、味道鮮美，適合香煎、清蒸、燉湯。肉質鮮嫩、口感爽滑，不單好吃，還特別有營養。魚肉高蛋白低脂肪，富含不飽和脂肪酸，能起到增強記憶、保護眼睛的作用，對正在學習備考的學生或在加班前線的上班族來説，是很棒的選擇！

今天跟大家説的這個巴沙魚搭配紅番茄，可謂冬季暖心暖胃的美食，再加上番茄鮮豔的顏色，心情都會明亮很多。我在超市買的半成品，已經處理過了，只需提前化凍就能很快處理好，即使是下班回家再開始洗菜做飯，也能輕鬆搞定。

酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，一口下去，在酸甜開胃之餘，魚肉的鮮美會讓你回味良久。一家人圍在一起，吃着暖和的料理，聊着白天的工作和學習。似乎所有的煩惱，隨着美味漸漸消散。

安子媽媽教給大家的這道番茄巴沙魚，操作簡單，新手一學就會，零失敗就可以做出酸甜滑嫩，超美味高顏值的大餐哈，不僅好吃，而且招待朋友也絕對有面子哦。

用料  

番茄巴沙魚，小清新高顏值，酸甜可口健康菜的做法  

1. 把番茄切塊，也可以過一下熱水去掉番茄皮，便於後面燉煮好看，也容易熟。解凍魚片。

2. 魚片洗乾淨後，切段，用葱姜，料酒，澱粉，雞蛋，生抽一起醃製半個小時。

3. 把醃製好巴沙魚片焯水，沸水下魚，煮開撈出。

4. 熱鍋冷油，爆葱花放番茄翻炒至濃稠，慢慢加水熬製湯頭。

5. 放入焯好的魚片煮十分鐘左右，加點鹽和白糖調味，出鍋撒點青蒜葉或（香菜）根據自己口味，裝湯碗，大功告成

6. 吃慣了需要細細挑刺的魚肉，今天來試試巴沙魚，完全沒有刺的魚肉厚厚的，口感細嫩又爽滑，烹飪中無需過多的調料，番茄熬出來濃濃的湯汁，澆一勺在米飯上，酸爽開胃超過癮的~

小貼士

1，這道菜不用放太多的調料，保持番茄本身的味道即可。
2，魚柳不要切的太小，容易煮散。
3，巴沙魚無刺，小朋友吃零壓力，特別要説一下的是現在各大超市包括比較高級的進口超市也很難買到真正的龍利魚，市面上能買到的所謂的龍利魚都標明瞭巴沙魚價格也不貴。
4，番茄去皮小妙招，在頭底兩部分劃十字，用開水燙，皮就很容易去掉了。