小清新高顏值雙色饅頭

最近一直沒有上班，其實有點悠閒
昨天買的抹茶粉剛剛到了，本來是想做蛋糕的，但是更想吃饅頭
我一直覺得綠色是春天的顏色，在春天的末期，把春天吃進肚子裏，哈哈😄
抹茶的清香混着奶香，再喝一杯牛奶，早餐足夠了

用料  

小清新高顏值雙色饅頭的做法  

1. 準備兩個盆，一盆裏面裝的是200克麪粉，白糖奶粉兩克酵母粉，另外一個盆裏面裝的是195克的麪粉，白糖，奶粉，5克抹茶粉和2克酵母粉

2. 準備半碗温水，滴兩滴醋，一邊攪動麪粉，一邊倒水，攪拌成圖中的面絮狀即可，水分就夠了，開始搓麪糰，另外一盆麪粉同樣手法和麪

3. 麪糰搓到不粘手的光滑麪糰蓋上保鮮膜，靜置兩小時發酵到兩倍大

4. 這是發酵好的麪糰，底部呈蜂窩狀

5. 將麪糰放在案板上排氣，擀成麪皮，備用

6. 抹茶味的麪糰同樣排氣後，擀成麪皮

7. 將兩塊麪皮疊在一起，並捲起來，封口的地方可以用水沾一下，不會開口，整理好形狀

8. 用刀切成同等大小的饅頭

9. 漂亮的橫切面就出來了，我做的是不同的兩卷，出現了兩種麪皮顏色

10. 切好後的饅頭，放入蒸鍋，再次發酵15分鐘，等饅頭有了輕飄飄的感覺，來大火蒸十到十五分鐘，蓋鍋蓋燜三分鐘（我用邊角料做成了兩朵小花）

11. 可以開始吃早餐了

小貼士

南方姑娘對麪食一直在摸索的狀態中，無數次失敗，總結出來的比例是100克麪粉一克，酵母完美比例，現在已經能get到面試的要點了
在水裏面加兩滴醋醋，能促進麪糰的發酵
蒸熟的饅頭，不要急於開鍋蓋，他會回縮，一定要燜上三分鐘
每個人對甜度的喜好是不一樣的，所以白糖的用量自己決定，如果白糖放多了，一定要用耐高糖酵母粉。