《橙 釀 蟹》清新鮮美高顏值

看電視介紹這高顏值美食，被它饞到了，自己動手試試。

顏值爆表，動手做起來吧，記得交作業哦

用料  

《橙 釀 蟹》清新鮮美高顏值的做法  

1. 橙子，如圖切開，取出果肉
   過濾出橙汁備用，留一些細膩的果肉備用

2. 螃蟹兩隻蒸熟，藍蟹比較小兩隻大概半斤左右，用其他蟹的話，自己控制一下量

3. 蒸熟的螃蟹打開，取蟹肉，蟹黃

4. 兩隻螃蟹大概取出半碗的量

5. 鍋中放少許油，蟹肉，蟹黃，橙肉，炒出香味後，放入糖，料酒，醋，橙汁，繼續炒香，稍微收汁就可以了

6. 2個碗裏每個裏邊放5片杭白菊，一勺醋，一勺酒，我用的杜松子酒，有清香味道，然後把已經掏空的橙子放在碗裏

7. 炒好的蟹黃蟹肉裝在橙子裏

8. 蓋上蓋子，放進鍋裏，水開蒸大概8分鐘關火

9. 成品，美美噠

小貼士

❗橙子裏用刀慢慢出果肉，不用挖的太乾淨，稍微留一層橙肉在裏邊
❗取蟹肉，需要耐心，儘量把殼去幹淨，不然影響口感，我也沒有什麼好方法，慢慢取吧，螃蟹爪裏的肉太費事我放棄了
❗橙子放在碗裏如果不穩，可以再底部稍微切平一點，小心別切太深會露底
❗吃的是橙子裏邊的，碗裏的酒醋杭白菊是調味的