雙層旋轉木馬蛋糕

記錄下給孩子的週歲生日蛋糕🎂
綜合吸取了下廚房眾位大神的經驗
第一次抹面，沒有裱花台，沒有賣的食用色素，做出來居然還挺滿意，記錄下也分享下

用料  

雙層旋轉木馬蛋糕的做法  

1. 提前一天晚上烤八寸六寸戚風蛋糕，兩個一起中下層烤了150度一小時二十分鐘，冷卻後脱模
   剖開，切水果，打發淡奶油250g，10%糖，奶油水果奶油，低層吸管剪短打樁，放中間有洞的六寸硬紙片，放上層六寸的蛋糕，奶油水果奶油，蓋好最上面一片蛋糕後，中間插一根長吸管固定兩個戚風蛋糕，給旋轉木馬底座包好保鮮膜，給三個腳插上剪短的吸管，把旋轉木馬插進六寸蛋糕上

2. 續奶油150g，10%糖，加適量火龍果皮自制色素粉，拿微波爐轉盤湊合抹面

3. 另取100g奶油加10%糖打發至有紋路，裱花裝飾

4. 粘上棉花糖，插上裝飾

5. 冰箱冷藏室格擋全去掉就可以放下啦

小貼士

夏天做，開空調，奶油打發在冰水裏，抹面奶油軟一點抹刀舀起不滴落，裱花奶油硬一點我拿裱花嘴擠着試紋路滿意為止，帶冬天棉手套裱花，抹面時轉速度快，抹完在盆邊刮乾淨再抹下一次
色素按這個方子做的，色素這次只用了一個火龍果皮打的，太少就粗了，用的過篩後的還是粗，也影響抹面，下次多攢點火龍果皮一起打，應該會更細點更好