高顏值高蛋白低脂肪小清新檸檬手撕雞

老公超愛吃辣，無辣不歡，但是又想讓他吃的健康，之前看到一個菜譜用檸檬做白煮雞。然後，根據老公的口味，我進行了改良，高顏值，高蛋白，低脂，味道也很到位，健康又美味。

用料  

高顏值高蛋白低脂肪小清新檸檬手撕雞的做法  

1. 醃製雞腿：
   雞腿洗淨—加入料酒、味極鮮（不用太多，稍微染色即可）、薑汁（可以稍多，幫助增味，不愛姜味可以忽略）、醋（少量，2小勺即可）、鹽—然後蓋上保鮮膜，醃製半個小時

2. 準備調味汁：
   小米椒切碎—蒜切成接近蒜泥—姜切絲，然後放進一個碗裏。
   接下來是非常重要的一步，檸檬的處理。一個半檸檬切塊，擠出檸檬汁混入剛才裝有佐料的碗中，用於調味，會非常清新，和小米椒混合後，就是泰式沙拉的味道。剩下半個檸檬，切成薄片，最後出菜時用。
   碗中加入適量味極鮮（可以稍多，根據雞肉的數量，看你想要多少調味汁），少量鹽。
   最後加入適量純淨飲用水，一是可以調整色澤，二是降低味極鮮的味道。充分混合，可以聞一下，非常清新。
   蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一會，目的是充分發揮佐料的味道。

3. 半小時後，冷水，雞腿入鍋。加入幹辣椒和花椒（不愛吃辣的，可以忽略，因為男朋友無辣不歡，所以為他定製操作）。煮熟雞腿。

4. 熟雞腿撈出，這時候顏色是淡淡的醬色，很有食慾了。雞腿自然放置，冷卻（温的即可，因為太熱，手撕時肉會碎掉）。手撕雞腿肉，放進盤子中。

5. 冰箱拿出醬汁，澆到雞腿上。放入切片的檸檬片。再將香菜切小段（不要切碎，為了擺盤好看），散落在雞腿肉上。
   大功告成。