冰爽清涼！酸甜可口高顏值——夏日鳳梨椰子慕斯

酸甜食譜閲讀(1W)

提起夏日
我們會想到椰子鳳梨沙灘海邊🌊
光是想到就已經覺得身心清涼了許多
如果有什麼能把他們融到一起
真的非甜品莫屬了
比如昨晚直播中做的這款夏日限定慕斯
——夏日鳳梨椰子慕斯

用料

冰爽清涼！酸甜可口高顏值——夏日鳳梨椰子慕斯的做法

將糖粉、杏仁粉、低粉混合均勻；備用；
將全蛋液打散攪拌均勻，備用；
將粉類中加入蛋液；
將融化好的黃油加入麪糊中，繼續攪拌均勻；
將蛋白中加入砂糖，打發至小尖角狀態；
將蛋白粉出三分之一加入蛋黃糊中拌勻，然後再倒回到蛋白中拌勻；
然後倒入28*28的烤盤中鋪平，放入烤箱上下火180度烘烤16分鐘左右。
將果茸中加入砂糖隔水加熱至融化；
加入泡軟的吉利丁，繼續攪拌至融化；然後都5寸的鋼圈模具中，放入冷藏30分鐘凝固拿出；
奶油打發至老酸奶狀；
將椰漿中加入泡軟的吉利丁片和砂糖隔水加熱至融化；放涼備用；
將打發好的奶油加入至放涼的椰汁中，拌勻；
將烤好的蛋糕胚用模具刻出蛋糕片然後加入慕斯糊，放入冰箱中冷藏10分鐘左右，等待凝固，放入之前做好的鳳梨夾心，然後再倒入蛋糕糊，等待凝固後在最上面一層倒入剩餘的鳳梨夾心庫利；
最後再裝飾下就完成了。