複製德克士咖喱雞塊飯

用料  

複製德克士咖喱雞塊飯的做法  

1. 洋葱切小塊，土豆和胡蘿蔔切丁備用

2. 鍋燒熱油，下入洋葱炒香，下入土豆和胡蘿蔔翻炒。油稍稍多一點，不然炒土豆會粘鍋

3. 土豆炒至邊緣有一點透明，加入沒過土豆和胡蘿蔔的熱水。水要多些，大火煮開

4. 大火蓋蓋煮到土豆軟爛，湯汁濃稠後，加入咖喱塊中火煮。愛吃咖喱的話加一整塊，不然加半塊就夠了。

5. 煮至咖喱均勻融化到湯裏，湯汁粘稠即可關火備用。

6.   雞塊我為了方便，用的是鹽酥雞半成品，直接炸就可以了。
     如果不想買半成品，可以用雞胸肉自己炸雞塊。做法可以參照我之前發過的炸雞柳的做法，切條改成切塊即可

7. 鍋燒熱油，油温用筷子試一下冒小泡就可以了。下入雞塊，大火炸至外殼微黃調到小火，慢慢炸七八分鐘，再轉大火炸至金黃色撈出。這樣大小火間歇炸制，炸出來外殼金黃酥脆，也可以免去復炸的麻煩

8. 盛好米飯，把雞塊和咖喱澆在飯上即可