咖喱雞塊兒

用料  

咖喱雞塊兒的做法  

1. 雞胸脯肉切成小塊放入碗中，加入適量料酒，薑片，胡椒粉和咖喱醃製半小時（醃製雞肉最好用咖喱粉和白胡椒粉），還可加少量生抽

2. 胡蘿蔔、土豆、青椒切塊，咖喱塊兒用水化開備用

3. 鍋熱放油，調中火，放入雞肉塊翻炒至變色，加青椒炒一分鐘後盛出。鍋中剩餘少許油，把胡蘿蔔和土豆放進去翻炒兩分鐘左右，加入咖喱和水與土豆塊兒齊平，燜至湯汁剩一半時加入雞肉塊兒翻炒，收汁即可。

4. 如果你喜歡土豆丁，就不需要燜土豆這一步，不然土豆會化掉。