美容養顏小美版肉皮凍

近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。 乾燥的季節，正是人的皮膚容易缺水的季節，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然後向整個面部延伸。人體皮膚之所以出現皺紋，是由於皮膚細胞貯水功能發生障礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜乾燥所致。要延緩或減少皺紋的出現，就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對減皺美容有特效。

用料  

美容養顏小美版肉皮凍的做法  

1. 將豬皮清洗乾淨

2. 洗淨的豬皮放進主鍋

3. 將八角、桂皮、香葉、20克料酒和1000克水放入主鍋，以12 分/100°C/速度 烹煮。

4. 取出瀝乾水分，待至冷卻

5. 將肉皮中的白色脂肪去除乾淨，再把肉皮切小塊（5釐米），清空主鍋

6. 將處理好的肉皮塊放入主鍋，以10 秒/速度 7切碎。

7. 加入20克料酒和800克水，以60 分/100°C/速度 1烹煮。

8. 加入生抽、老抽和鹽，以5 分/100°C/速度 1烹煮

9. 倒入保鮮盒中冷卻後，放冰箱冷藏12小時以上

10. 從保鮮盒中取出皮凍

11. 換個角度拍攝

12. 來個剖面圖

13. 切成小方塊或片狀，裝盤後澆上自己喜歡的料汁即可享用

小貼士

可以熬點蒜蓉辣椒汁，澆點香油，撒點白芝麻醮着吃
方法：
1、5一6瓣蒜，放入鍋以3秒速度6切碎
2、5一6個小米辣切2mm小段，也可放小美鍋以3秒速度5或6切碎（大小粒可根據個人喜好）
3、加入30克油及小米辣，以6分鐘/V/反轉小勺爆香
4、盛出後淋香油撒白芝麻
5、按需取量，加少許生抽和醋或依個人味調味即可