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用料
補一補,雞腳扇骨黃豆花生煲湯的做法
雞爪十隻,剪去指甲。豬扇骨一塊,剁大塊
洗淨焯水
有條件的話花生和黃豆用水浸泡幾個小時,來不及的話稍微洗淨浸泡下即可。
所有處理好的食材洗乾淨,加一塊姜一個葱結,一塊陳皮,入砂鍋,煲四個小時以上。
喜歡濃湯的最後半小時大火收濃,喜歡清淡的出鍋加些鹽即可。
小貼士
加一塊陳皮解膩去油,越老越好。
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