加州葡萄乾‼️奶香小方面包‼️快手小麪包

今天分享一款新手也可以學做的奶香加州葡萄乾小方面包。這款小方面包揉麪、整形、發酵、烘烤都特別快速，一個多小時就能完成。麪包中我將糖量降到最低，加入了純天然無添加的加州葡萄乾，將麥香、奶香和葡萄乾的香甜味，完美的組合在一起。

用料  

加州葡萄乾‼️奶香小方面包‼️快手小麪包的做法  

1. 將除黃油外的材料混合，進入夏季，液體材料要全部用冰的哦，最好可以冷凍至有冰渣

2. 廚師機揉麪約6-7分鐘，基本光滑後加入黃油

3. 繼續揉麪6-7分鐘，至可以拉出粗膜

4. 取出麪糰，整理一下，無需醒發

5. 準備加州葡萄乾

6. 將麪糰擀成約30*20cm大小，中間1/3部分放上葡萄乾

7. 類似於疊被子，先將左側1/3折向中間

8. 再將右側1/3折向中間，並旋轉90度

9. 將麪糰稍微擀開一點

10. 再進行第二次翻折，先折起左側

11. 最後將右側折起

12. 將麪糰翻面（底部朝上），蓋上保鮮膜鬆弛3-5分鐘

13. 擀開面團，擀至厚度1cm左右

14. 切成自己喜歡的大小，發酵至1.5倍大，表面刷上蛋液

15. 烤箱180度烤18分鐘，出爐放涼即可

16. 看着很誘人吧

17. 顏值在線

18. 軟糯香甜的加州葡萄乾

19. 搭配一杯牛奶，做早餐或者下午茶都很棒

20. 非常可愛的小方面包

21. 組織細膩

小貼士

這款小麪包的甜味主要來自於葡萄乾，口感清甜軟糯。我用的是天然無添加的美國加州葡萄乾，它富含維生素和食物纖維，既可以添加在美食中，也可以直接當成小零食，小紙盒的包裝攜帶也非常方便哦。