麪包機做麪包的方法（新手一鍵式葡萄乾麪包）

對於新手來説很多人拿到麪包機不知道該從哪裏下手，個人覺得用麪包機做麪包是沒有什麼訣竅的，按照方子上的來一般差不了太多，但是每一步都要很仔細，特別是準備材料，一定要按照方子來。多一點或者少一點有可能就會影響麪包做來的效果。自己會了不下廚也可以吃到美味的早餐~

用料  

麪包機做麪包的方法（新手一鍵式葡萄乾麪包）的做法  

1. 材料：高筋麪粉290克，水150ml，黃油26克，鹽3克，雞蛋一個（60克左右），糖26克，即發酵母克，葡萄乾適量。
   工具：PE9500麪包機

2. 將除黃油以外的所有材料放入麪包桶中（注意先放液體然後放固體，酵母最後放，放酵母的時候可以在麪粉上挖個小洞，這樣酵母不會沾水，影響酵母的發酵）。

3. 選擇程序三和風英式程序（有三次攪拌三次醒發）讓麪糰進行攪拌。

4. 麪包機第二次攪拌的時候把黃油放進去進行攪拌，使麪糰攪拌到完成擴展階段，二次攪拌完成後，黃油也就均勻融入麪糰中。

5. 二次攪拌完成後用手撕一下面團，有一層薄薄的膜出現，這樣做出來的麪包組織才會好 。

6. 麪糰醒發完了就進行最後的攪拌，這時可以把葡萄乾發進去，我放的葡萄乾，這個看自己的喜好。

7. 葡萄乾完全攪拌到裏面。

8. 攪拌完了以後麪糰進行發酵，烘烤結束前15分鐘我在上面刷了蛋液，撒了點杏仁片，看起來很有食慾。

9. 烘烤完了以後就是這樣的了。

10. 拿出來晾涼，切片就可以吃了。

小貼士

1.材料中的牛奶也可以用水代替。
2.麪包機每個階段的攪拌，醒發，發酵，烘烤，麪包機面板上都是有顯示的。
3.刷蛋液也可以程序結束前的15分鐘刷，這樣顏色會比較淺，喜歡深顏色的可以在開始烘烤時刷蛋液。
4.打開面包機刷蛋液的時候速度儘量要快點，停頓的時間長了會影響面上頂層的上色。