麪包機版葡萄乾麪包

家人愛吃，為操作方便自己做一備份(東陵t06s-k)

用料  

麪包機版葡萄乾麪包的做法  

1. 1、按順序放材料到麪包機：牛奶、雞蛋、糖，油，麪粉，啟動麪包機菜單8，和麪25分鐘，這一步是為更好出手套膜。
   2、放適量葡萄乾或乾果到乾果盒內。
   3、加鹽、酵母，然後啟動麪包機程序1，淺色，750克，自動麪包機程序2小時20分鐘。
   

2. 4、程序完成，需及時從麪包桶中取出麪包，不然麪包容易塌陷，取出時先震震麪包桶，再放麪包至烤架上晾涼，然後切片，密封常温或冷凍保存，麪包冷藏會影響口感。
         切片之前注意從麪包底部取出攪拌刀(攪拌刀安裝時注意凸起應該朝上，安裝方向錯誤會刮壞桶底)。

小貼士

1、   夏天温度高時，為防止麪粉發酵過度，最好用冰箱冷藏的牛奶和雞蛋，同理，温度過低時需要用温牛奶。
       提前和麪25分鐘時全程需要開蓋，上蓋保鮮膜，避免內部温度過高提前發酵。
       鹽和糖如果同時放，記着分別放麪包桶的對角，二者不能接觸。
       麪包製作程序最後40分鐘為烤制時間，之前注意觀察麪粉的發酵狀態，如果發酵不到8分滿，可以按暫停鍵，人為延長髮酵時間，暫停鍵每次10分鐘後會自動啟動程序。
2、  家人愛吃鹹口麪包，糖改為20克，鹽改為4克，其他配方不變，厚膜是有韌性的關鍵