夏日炎炎，懨懨倦食。又聞姑母噩耗，五內俱焚。歎，歎，歎
捏幾個全麥雜糧包吧
對生命的敬畏
這一刻，
百感
用料
| 全麥粉 | 300克 |
| 酵母粉 | 3g |
| 蛋奶液 | 194g |
| 橄欖油 | 25g |
| 鹽 | 3g |
| 紅糖 | 25g |
| 以下材料沒有可不加 | |
| 奇亞籽 | 6g |
| 鐵皮石斛花 | 1g |
| 葡萄乾 | 若干 |
| 燕麥片(表皮) | 少許 |
| 牛奶(表皮) | 少許 |
全麥 葡萄乾小麪包的做法
1、基礎材料、奇亞籽、鐵皮石斛花一起放入廚師機的撞拌盆中攪拌至成團狀(低速5分鐘)靜置十五分鐘，加入鹽、油(後油法)。攪拌二十分鐘(中速)。
注意⚠️夏天牛奶、雞蛋用的是冷藏的哈
2、烤盤鋪錫紙刷溥油
3、葡萄乾用開水燙泡一下，擦乾水分(也可用朗姆酒浸泡)
4、麪糰分成九份(58g左右)，揉成光滑小球蓋保鮮膜，靜置十五分鐘
5、葡萄乾稱九份，每份65g左右
6、小麪糰用手輕輕拉成面片，均勻擺放好葡萄乾，捲起，揉成球狀。放入烤盤蓋保鮮膜放烤箱中發酵至兩倍左右。現在是夏天，室温三十四、五度，只要五十分鐘就完發酵了。小球胚表面刷奶液，撒上燕麥片
注意⚠️：一定不要發過了，要關注一下。
7、烤箱預熱180度10分鐘，放入麪包胚，15分鐘左右。根據自家烤箱調整温度，閒人只能提供參考值
