小銀魚蔬菜蛋黃粥

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的700道營養輔食，有了這700道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

銀魚又叫“麪條魚”，它可是極富鈣質、高蛋白、低脂肪的淡水魚類。小思媽媽最喜歡的吃法是蒸銀魚雞蛋羹了，這次換個花樣，做個粥給寶寶，加了蔬菜和蛋黃，不僅顏色漂亮，還能補充維生素、礦物質，更適合小寶寶吃。這樣一餐的營養就全了，味道還特別鮮美呢！

用料  

小銀魚蔬菜蛋黃粥的做法  

1. 準備食材：大米25g，胡蘿蔔10g，捲心菜1片，銀魚5g，熟雞蛋1個。

2. 將捲心菜放入開水中焯熟。
   
   PS：開水焯青菜，可以去除青菜上的亞硝酸鹽和殘留農藥。

3. 把焯好的捲心菜放入涼開水中鎮一下。
   
   PS：這樣把焯好的青菜鎮一下，可以保持青菜的色澤，更翠綠哦！

4. 將捲心菜切碎。

5. 將大米用清水淘洗乾淨。

6. 將大米瀝乾水分，加入適量清水。

7. 先把粥熬煮好。

8. 將小銀魚用清水浸泡一會，把銀魚泡開。
   
   PS：銀魚要泡的軟一些哦！

9. 將泡軟的銀魚切碎備用。

10. 將胡蘿蔔擦成細絲。
    
    PS：如果是小寶寶吃需要切得碎碎的哈。

11. 將煮好的雞蛋剝開，取出蛋黃。
    
    PS：剩下的雞蛋清也不要浪費了，我就直接自己吃掉了！

12. 將蛋黃用小勺壓碎備用。

13. 食材準備好了，我的粥也熬好了，變得稠稠的樣子。
    
    PS：一定要先把粥熬好，煮的稠稠的了，再加入其他食材，這樣粥才能煮的粘稠的感覺。

14. 將銀魚碎加入粥中，先熬煮一會。

15. 再將胡蘿蔔和捲心菜放入粥中。

16. 所有食材熬煮一下，熟透之後就可以出鍋啦！

17. 出鍋後，別忘了加上蛋黃，拌在粥裏，寶寶喝着香香的，營養棒棒噠

小貼士

如果你用新鮮的銀魚，要注意一下挑選的方法哦。
（1）用手指擠壓銀魚，質量好的銀魚是很容易破碎的，但被甲醛泡過的銀魚，就會變得很硬，不容易壓碎。
（2）挑選銀魚的時候，從水中撈起銀魚後，感受下魚身如果有粘液，説明多半已經不新鮮了。
（3）聞味道，新鮮的銀魚沒有腥味，刺激性氣味。帶有刺激性氣味的銀魚可能含有甲醛等有機化學試劑。