生滾牛肉皮蛋生菜粥

用料  

生滾牛肉皮蛋生菜粥的做法  

1. 大米、燕麥，洗淨加水、醋、食油、鹽一起煮，不斷用大湯勺攪拌以免粘底。

2. 生菜、葱、姜洗淨備用

3. 1、牛肉切片後先用清水沖洗乾淨，然後用鹽、料酒、生薑、葱、生粉、麻油醃製15分鐘以上。2、2個皮蛋切成小塊，隔水蒸10分鐘，可以去掉鉛，粥到七分熟時加入蒸好的皮蛋繼續攪拌

4. 3、到米粒差不多全漲時加入牛肉，攪拌，牛肉不能煮太久，不然會老。4、關火，加入生菜絲，胡椒粉，攪拌。最後根據自己喜好加鹽、味精、香菜或葱。

5. 美味可口的生滾牛肉皮蛋生菜粥。

小貼士

從煮粥開始，一直攪拌攪拌到結束🔚