砂鍋生米生滾粥-青菜瘦肉粥

平時煮粥都是用電飯煲煮，方便，放下米、水、配菜，摁了煮粥就OK了。覺得用砂鍋煮粥好難，所以一直很少嘗試。但今天電飯煲已經煮飯了，孩子他爸喉嚨不舒服，想要煮點粥給他吃，就嘗試用砂鍋煮。看了下廚房裏的一個菜譜，自己做了一下，咦，還不錯哦，就記下，並分享！
      砂鍋煮粥主要是米要提前泡，然後煮的時候米粒也不粘鍋。煮的時間也不算長，也不難哦！試試看吧！

用料  

砂鍋生米生滾粥-青菜瘦肉粥的做法  

1. 做法就是：一泡二煮三配菜四關火。哈哈

2. 第一步，泡米。把米淘洗了，就放足水在砂鍋裏泡，起碼泡個半小時，我那天泡了一個小時，也OK的。

3. 第二步，開火煮。沒煮開之前還是要稍微攪拌一下，看看有沒有粘鍋。似乎泡過之後沒怎麼粘鍋。

4. 我煮開之後是關最小火，然後蓋子是這樣子留一條縫得蓋着，半桶米（電飯煲自帶的舀米小桶）在水開之後煮了十幾、二十分鐘。

5. 快要煮到自己喜歡的程度，就可以進行第三步，加配菜了。先肉後菜。肉我是切片後用鹽醃了三五分鐘左右，就放進去煮，這時候調成中大火了。肉煮了兩三分鐘，再放青菜（此時青菜已切成小段）。再不嫌麻煩的人可以先放菜梗的部分，煮一分鐘，再放菜葉，青菜不用煮久，就沸個一兩分鐘就OK啦！

6. 最後關火出鍋。當然，關火前根據需要加鹽，也可以加適量的油，沸了就關火。

小貼士

1，粥必須先泡哈，這樣更容易煮。最少泡半個小時。
2，粥煮成不見米的狀態，還是米水分開的狀態，都可以根據自己的喜好，去調節水量和煮米的時間。
3，如果是煮牛肉芥菜粥，可以加點薑絲一起煮。其他自己喜歡煮什麼配菜的粥，就根據自己喜好，根據配菜煮熟需要的時間長短，去調節放的時間和煮的時間。
4，我家的半桶米大概兩碗多三碗粥的量。