生滾靚粥

不久前吃了艇仔粥，重新喚起我對生滾粥的熱愛，所以假期第一天大清早起牀買菜煮粥，好好味吖！

用料  

生滾靚粥的做法  

1. 砂鍋白粥煮起來，喜歡粒粒分明的粥，時間短點，喜歡軟爛一點的，時間長點；水和米的米粒看喜好，我不喜歡太稠的粥，所以水多放點，米少點兒。

2. 1.鮮活基圍蝦去頭去蝦線，尾巴剪開，切點薑絲，放小撮細鹽和白胡椒粉。
   2.牛肉切薄片，滴了一丟丟雞蛋清，撒少許鹽和白胡椒粉。
   3.打一個雞蛋攤蛋餅，切絲。
   4.小香芹末是靈魂，香菜可有可無。以前生滾粥，我只放香菜，對於芹菜我是醜拒的，後來真香！

3. 粥煮的差不多了，開大火，我的順序是鮑魚-牛肉-蝦和雞蛋絲，撒點細鹽，差不多一分鐘，關火放芹菜末，最後加適量白胡椒粉。