生滾鮑魚粥

用料  

生滾鮑魚粥的做法  

1. 米洗乾淨之後 先泡一會兒再煮粥 按照正常煮粥的用量我是一小罐米 放湯碗一碗水 開始煮粥

2. 煮粥的過程中 把鮑魚洗乾淨（用牙刷把表面黑黑的刷掉）然後掰開一點點肉拿小刀一劃 鮑魚就和殼分開了 切成條（鮑魚比較大的話切丁）拿料酒白胡椒鹽 醃十分鐘以上

3. 蘿蔔乾切丁 香菜洗乾淨切碎（不喜歡蘿蔔乾和香菜的可以換成芹菜和大蝦 蝦用和鮑魚一樣的方法醃 芹菜切小丁）

4. 鍋裏的粥開始變的粘稠 略微開花的時候放入生薑絲 蘿蔔乾丁 攪拌均勻 熬到粥快好了 放入醃好的鮑魚（如果用蝦的話 這步同時放入蝦）等到鮑魚熟了 撒入香菜碎 再大火煮沸 不斷攪拌以防止鑄底 撒鹽 開吃

小貼士

粥裏面的除了鮑魚其他材料都可以自由換成你喜歡的搭配 原則就是蔬菜類的最後放 這樣子蔬菜的營養包括色澤都會比較好的保留 基本啊葉類蔬菜滾三十秒就可以撒鹽開吃了