生滾鱈魚粥

用料  

生滾鱈魚粥的做法  

1. 前一天晚上，米淘淨，幹蝦仁，扇貝丁洗淨，用水浸泡。（這樣煮出來的粥粘稠，軟糯，而且煮粥時間短，幹蝦仁，扇貝丁也能泡軟，縮短煮粥時間。）

2. 前一天晚上，鱈魚塊放水中自然解凍。

3. 早上，鱈魚去鱗，洗淨切段放入鍋中，加葱花，薑絲，橄欖油，鹽，大火煮開。（鹽不要加太多，因為幹蝦仁和扇貝丁都是鹹的。）開鍋後去掉浮沫，改小火，煮至粘稠即可。

4. 清清爽爽，營養豐富，簡單易做，早餐之選。