生滾魚肉粥

太久沒發食譜了，最近忙瘋，幾乎沒着家。本週算是告一段落了，可以弄點吃的養下胃。這個粥超鮮甜，可惜晚上不好找海白，不然加一點要脱下舌頭的

用料  

生滾魚肉粥的做法  

1. 提前泡米，要好一點的珍珠米，口感比較好，宵夜不要煮太多，一頓吃完就好。泡半小時以上，我這個泡了兩小時吧，為了好熟，加一點油。

2. 蝦仁乾貝洗乾淨泡一會，半小時吧，瀝乾少油炒香備用，

3. 馬鮫魚半解凍切塊，加鹽巴胡椒粉醃製一會，一定要半解凍，不然很容易搞成魚泥，煮成一坨一坨不好看了…

4. 上海青洗乾淨，焯一下水，這樣煮粥沒有青菜的生味，小葱洗淨切碎備用。

5. 然後就是砂鍋大火煮粥，忘記拍了，拍塊姜丟進去去腥，沸騰20分鐘吧，要看着，不然很容易沸出來，光顧着收拾沒心情吃了…煮開10分鐘時候放炒好的乾貝蝦乾，再煮十分鐘下魚塊，沸兩分鐘，調好鹽巴胡椒粉等味道，放青菜，關火，撒葱花，開吃！