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用料
牛肉勝瓜窩蛋生滾粥的做法
牛肉沿紋理縱切成薄片,加入澱粉、醬油、油和少量鹽醃製10分鐘
紫米放入鍋中,煮粥,大火3分鐘,小火10分鐘
勝瓜去皮,切成任意形狀
葱頭切成薄片,葱葉切成細段
粥煮成稀爛後加入勝瓜
約兩分鐘後,勝瓜軟熟後,加入牛肉片,快速攪動。迅速將蛋打入粥中,勿動。
一分鐘後,撒入葱花,加鹽油,攪拌。
成品!太好吃了!
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